Côtes du Rhône
AOC Côtes du Rhône rouge
Cuvée Tralala
• Cépage : 50% Grenache et 50% Syrah
• Robe : Rouge avec des reflets violine
• Dégustation : Fin et délicat, griottes et burlats sont très marquées, puis viennent des notes de douces épices. Doux et onctueux avec beaucoup de rondeur.
• Potentiel de garde : 2 à 5 ans
Idées recettes
- Repas à la bonne franquette !
- Rougets sur tartines ou poêlés à la fleur de sel
- Couscous
AOC Côtes du Rhône blanc
Les 4 Baies
• Cépage : 25% Roussane, 25% Marsane, 25% Viogner et 25% Grenache blanc
• Robe : Blanc avec des reflets verts
• Dégustation : Au nez, agrumes : citron, pamplemousse et aubépine. En bouche on est sur la fraîcheur avec cependant une grande complexité aromatique reprenant les agrumes et les fleurs blanches.
La fin de bouche se termise sur des notes d'abricot sec.
• Potentiel de garde : 2 à 4 ans
Idées recettes
- Apérifif
- Poissons au four, poissons grillés, fruits de mer
- Viandes blanches sauce agrumes
- Blanquette de veau
- Fromages à pâte molle
AOC Côtes du Rhône blanc
Cuvée Stéphanie
• Cépage : Viogner, Roussane, Marsane
• Robe : Blanc
• Vinification : Vinification totale en barrique avec batonnage journalier.
• Dégustation : Fruits jaunes : abricot, pêche au nez et brioche dorée. En bouche, les arômes évoluent vers des fruits compotés avec beaucoup de rondeur et en final une grande persistance aromatique sur des notes grillées apportées par la barrique.
Idées recettes
- Poêlée de St Jacques aux truffes
- Escalope de veau aux morilles
- Ris de veau aux champignons
- Lotte à l'armoricaine
Dégustation au Domaine
04.90.65.84.37
