Panier de fruits

• Cépage : 50% Marselan, 40% Merlot, 10% Cabernet
• Robe : Rouge limpide avec des reflets grenat
• Vinification : Les raisins sont récoltés à juste maturité, éraflés, puis macérés à basse température et de courte durée. La vinification dure 8 jours avec beaucoup de remontage.
• Dégustation : Au nez, fruits rouges : myrtilles et grenade. Beaucoup de souplesse en bouche et de légèreté.
A boire en "vin de soif".
• Casse-croute et déjeuner à la bonne franquette !
• Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Prince d'Orange

• Cépage : 50% Grenache, 50% Muscat d'Hambourg
• Robe : Rose clair avec reflets orangés
• Vinification : Récoltés à très juste maturité, les raisins sont refroidis avec pressurage direct, vinifiés à basse température (12°).
• Dégustation : Fruits rouges : fruits exotiques, abricot, "le fruit à plein nez". En bouche, belle fraîcheur, le fruit est toujours présent, un vin de soif.
• Pour tous les bons moments de l'été.
• Potentiel de garde : 2 ans

Les petits grains

• Cépage : 75% Muscat Petit Grain blanc, 25% Viognier
• Robe : Blanc vif très clair
• Vinification : Les raisins sont éraflés, puid refroidis, pressés et débourdés au grand froid, vinifiés à basse température (12°) pendannt environ 30 jours.
• Dégustation : Au nez, pomelos, lychees, citron et fleurs blanches. En bouche, un côté légèrement perlant avec beaucoup de fruits et de fraîcheur, un petit goût de reviens-y.
• Potentiel de garde : 1 à 3 ans

Idées recettes

- Apéritif     - Asperges
- Fondue Savoyarde     - Fondu de Camembert
- Mont d'Or au four
- Tagliatelles aux fruits de mer
- Plats exotiques : tajines, porc ananas...